В Узбекистане специалисты санитарно-эпидемиологической службы предупредили о рисках употребления немытой клубники. По словам эксперта комитета СЭС Дильшода Ахророва, недостаточная обработка ягод может привести к пищевым отравлениям и кишечным инфекциям.
С началом сезона клубники в южных регионах страны ягоды уже начали поступать на рынки Ташкента. В зависимости от размера и качества стоимость килограмма варьируется от 70 тыс. до 350 тыс. сумов.
Ахроров отметил, что простого ополаскивания водой недостаточно для полной очистки ягод. Это связано с тем, что клубника во время выращивания и транспортировки контактирует с пестицидами, удобрениями, пылью и микроорганизмами, которые могут оставаться на поверхности.
По рекомендации специалиста, после промывания водой ягоды следует дополнительно выдержать 10–15 минут в растворе с добавлением уксуса или соды. Пропорция составляет одну столовую ложку на литр воды, после чего клубнику необходимо снова тщательно промыть.
В СЭС поясняют, что сода помогает удалить загрязнения, которые не смываются обычной водой, а также снижает риск попадания вредных веществ в организм. Особую осторожность рекомендуют соблюдать в начале сезона, когда на рынках появляется первая тепличная продукция.
Специалисты также напоминают, что мягкая и пористая структура клубники способствует накоплению загрязнений, поэтому правильная обработка является важным этапом перед употреблением.
Видите беспорядок или несправедливость в своём районе? Не проходите мимо! Присылайте нам фото, видео или новости в наш Telegram-чат. Ваши новости помогают нам отслеживать нарушения и информировать жителей вовремя.