Министерство сельского хозяйства Узбекистана рекомендует покупать местные арбузы с конца июля, когда начинается период их естественного созревания в открытом грунте. По оценке специалистов, именно в это время риск повышенного содержания нитратов минимален, поскольку плоды вызревают без необходимости интенсивного применения стимуляторов роста и азотных удобрений.
В Комитете санитарно-эпидемиологического благополучия напоминают, что определить содержание нитратов по вкусу, запаху или внешнему виду невозможно — для этого требуется лабораторный анализ или бытовой нитрат-тестер. Согласно санитарным нормам Узбекистана, допустимая концентрация нитратов в арбузах составляет до 60 мг/кг. Покупателям также рекомендуют выбирать плоды с целой кожурой, сухой плодоножкой, насыщенно-желтым земляным пятном и глухим звуком при постукивании.
Практически это означает, что ранние арбузы не следует автоматически считать опасными, однако именно в начале сезона вероятность выращивания продукции с применением интенсивных агротехнологий выше. Поэтому специалисты советуют приобретать бахчевые только на официальных рынках и в торговых точках, где продукция проходит санитарный контроль.
В этом сезоне санитарные службы Узбекистана продолжают регулярные проверки бахчевой продукции. По данным ведомства, массовых случаев превышения допустимого уровня нитратов в арбузах не выявлено, а контроль качества проводится на рынках по всей стране. Эксперты также рекомендуют не покупать уже разрезанные арбузы, тщательно мыть плоды перед употреблением и хранить их в прохладном месте после вскрытия.
Видите беспорядок или несправедливость в своём районе? Не проходите мимо! Присылайте нам фото, видео или новости в наш Telegram-чат. Ваши новости помогают нам отслеживать нарушения и информировать жителей вовремя.