Узбекистанцам объяснили причины роста цен на мясо

С конца февраля в Узбекистане наблюдается устойчивый рост цен на мясо, который начался в столице и затем распространился по всей стране. Согласно данным Государственного комитета Республики Узбекистан по статистике, только за март цены на баранину выросли на 9,1 %, а на говядину — на 8,8 %. Возникает вопрос: каковы причины такого резкого роста?

Средняя мировая цена за килограмм говядины составляет около 6 долларов, в то время как в Узбекистане этот показатель колеблется от 8 до 11 долларов. Местные мясники, опрошенные информационным агентством Kun.uz, утверждают, что в ближайшем будущем следует ожидать дальнейшего повышения цен.

Факторы, способствующие росту цен на мясо в последние годы, включают:

• недостаток пастбищ: площадь земель, предназначенных для выпаса скота, не соответствует растущему поголовью. Сокращение пастбищных угодий из-за их преобразования в пахотные земли, а также климатических изменений и недостатка воды приводит к увеличению себестоимости производства мяса. Опустынивание и вырубка кустарников усугубляют эту проблему;
• домашнее производство: значительная часть мяса производится в частных хозяйствах, где откорм молодняка крупного рогатого скота осуществляется для получения дополнительного дохода. Нестабильность цен на корма, такие как мука и сорго, а также нехватка земель для выращивания кормовых культур приводят к удорожанию производства;
• мировые тенденции: на мировом рынке также наблюдается рост цен на мясо. Индекс цен на говядину Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) в марте достиг рекордного уровня за последние 33 месяца. Рост цен наблюдается и в соседних республиках. В частности, в марте говядина в Казахстане подорожала на 3,5 %, а баранина — на 3,4 %. В Кыргызстане инфляция на мясную продукцию составила 3 %.

Цены на мясо в разных регионах Узбекистана выросли по-разному. Например, в Нишанском районе Кашкадарьинской области цена на говядину выросла с 95 до 110 тысяч сумов, а на баранину — со 110 до 120 тысяч сумов. Цена на говядину на дехканском рынке «Чорток» Наманганской области выросла со 110 до 130 тысяч сумов, а в городе Фергана — со 120 тысяч до 150 тысяч сумов. На рыночных прилавках Ташкента цена на говядину, которая раньше продавалась по 120–125 тысяч сумов, выросла до 140–150 тысяч сумов.

Цены на мясо в Узбекистане демонстрируют устойчивую тенденцию к росту на протяжении последних полутора десятилетий. Если в конце 2010 года килограмм мяса стоил 9 тысяч сумов, то к 2025 году эта цифра увеличилась более чем в 15 раз, достигнув 140 тысяч сумов. Динамика роста цен выглядит следующим образом:

• 2010 год — 9 000 сумов;
• 2011 год — 15 000 сумов;
• 2014 год — 26 000 сумов;
• 2016 год — 35 000 сумов;
• 2017 год — 38 000 сумов;
• 2018 год — 46 000 сумов;
• 2020 год — 60 000 сумов;
• 2021 год — 70 000 сумов;
• 2022 год — 90 000 сумов;
• 2024 год — 120 000 сумов;
• 2025 год — 140 000 сумов.

Согласно данным Государственного комитета Республики Узбекистан, общая инфляция в 2017 году составила 14,4 %, что включает рост цен на мясо.

Производство мяса в Узбекистане в 2024 году составило 2,9 млн тонн (в живом весе), что на 3,9 % превышает показатели предыдущего года. Основная часть мяса, потребляемого населением, выращивается внутри страны.

Однако, несмотря на рост внутреннего производства, объём импорта мяса также демонстрирует устойчивую тенденцию к увеличению. По данным Таможенного комитета, в 2024 году Узбекистан импортировал мяса и мясной продукции на сумму 510 миллионов долларов, из которых 366 миллионов долларов приходится на говядину (около 94 тысяч тонн). Это на 57 % больше в количественном выражении и на 51 % в стоимостном выражении по сравнению с 2023 годом. Кроме того, в прошлом году было импортировано живых животных на сумму 119 миллионов долларов.