Узбекистан выходит в лидеры рынка муки в Центральной Азии

Итоги 2025 года обозначили резкий сдвиг в структуре регионального аграрного рынка. Мукомольный сектор Узбекистана продемонстрировал ускоренный рост, приблизив страну к числу крупнейших мировых экспортёров пшеничной муки. Об этом сообщил Евгений Ган — глава совета учредителей Союза зернопереработчиков Казахстан.

Ключевым фактором роста стало наращивание поставок зерна из-за рубежа. Объёмы ввоза пшеницы достигли рекордных значений, что позволило перерабатывающим предприятиям загрузить мощности и сократить зависимость от импорта готовой муки. На этом фоне закупки мукомольной продукции для внутреннего рынка заметно снизились.

Соседние страны усилили экспорт сырья. В частности, за год на узбекские мельницы было отправлено более пяти миллионов тонн пшеницы — показатель вырос почти на половину по сравнению с предыдущим периодом. Это отражает смену ролей: поставщики концентрируются на продаже зерна, тогда как Узбекистан делает ставку на переработку.

Экспортная статистика подтверждает тенденцию. В 2025 году за пределы страны было реализовано свыше 1,9 миллиона тонн муки, при этом темпы роста оказались умеренными. Одновременно сократился спрос на импортную муку на рынках Афганистан и Узбекистан, где внутренние производственные мощности вышли на новый уровень.

Эксперты связывают происходящее с мерами государственного регулирования в регионе. Экспортные ограничения на необработанную пшеницу стимулировали бизнес инвестировать в создание добавленной стоимости, что ускорило развитие мукомольной отрасли.

В результате формируется новая торговая модель: Узбекистан укрепляет позиции как поставщик готовой продукции, тогда как соседи сохраняют сырьевую ориентацию. Исторически помол зерна здесь был важной частью хозяйства — от водяных мельниц на горных реках до современных промышленных комплексов, — и именно эта традиция сегодня получила индустриальное продолжение.